ДЭМБ-аас дараах хүнсийг “онц аюултай” хэмээн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөжээ.
Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага хорт хавдар үүсгэх нөлөөтэй хүнсийг нэрлэсэн ба эдгээрийн хэрэглээг аль болох багасгах, боломжтой бол бүрмөсөн хэрэглэхээ болихыг зөвлөсөн байдаг.
1.Нөөшилсөн (консерв) бүтээгдэхүүн Нөөшилсөн болон хуванцар саванд боловсруулсан, хадгалдаг хүнс нь аюултай хүнс юм. Ихэнх хүнсний сав нь бисфенол-А агуулдаг байна (BPA). Лабораторийн шинжилгээгээр бисфенол-А маш бага хэмжээгээр байсан ч хүний эрүүл мэнд, түүний үр удамд ихээхэн нөлөөлөх чадалтай гэдэг нь тогтоогдсон байдаг.
Ундааны сав, бүх төрлийн нөөшилсөн бүтээгдэхүүний төмөр сав нь энэхүү аюултай бодисыг агуулдаг байна.PC (поликарбонат),PVC (поливинилхлорид) зэрэг тэмдэг бүхий савнаас аль болох зайлсхийх хэрэгтэй юм шүү.Төмөр болон хуванцар савнаас татгалзаж керамик, шил, вааран сав хэрэглэх нь зөв бөгөөд хүүхдийн хоолны сав ч гэсэн шилэн байх хэрэгтэй.
2.Цэвэр цагаан сахaр.Үүнийг зүгээр ч нэг “цагаан үхэл” гэж нэрлээгүй билээ.Энэ нь хүний инсулинийг огцом нэмэгдүүлж хорт хавдрын эд эсийг тэжээдэг байна.Сахар ихээр хэрэглэх нь хорт хавдрын эд эсийг сэргээж өвчлөлийг хурдацтай тарах, газар авах нөхцлийг бүрдүүлнэ. Илүү аюулгүй хувилбар нь хүнсэндээ цэвэр зөгийн бал хэрэглэх, мөн агч модны сироп болон бусад Stévia төрлийн ургамлын ханд ашиглах явдал юм.
3.Дээд зэргийн гурил.Гурилыг цэвэрлэх явцад бүх л ашигтай зүйлсийг нь давхар үгүй хийдэг байна. Дараа нь химийн бодис ашиглан цагаан өнгөтэй болгодог нь харахад сайхан, тансаг болгох зориулалттай юм.
Өөрөөр хэлбэл жинхэнэ байгалийн бүтээгдэхүүн гэхэд ихээхэн хэцүү зүйл болдог билээ. Мөн цагаан гурилд гликемик индекс нь маш өндөр байна.Тиймээс энэ төрлийн гурил хэрэглэх нь инсулинийг ихэсгэх боловч биед хэрэгтэй тэжээллэг чанар бага гэсэн үг. Нүүрс-ус нь биед ороод сахар болдог учир цагаан гурил орсон хүнс нь инсулиний өсөлтийг л нэмэгдүүлдэг байна. Ийм учраас аль болох бүхэл үрийн гурил хэрэглэж байх хэрэгтэй.Үгүйдээ л гэхэд ядаж цагаан гурилын хэрэглээгээ багасгаарай.
4.Улирлын бус цаг үеийн ургамал хэрэглэх Пестицид гэдэг бол хог ургамал, шавьж, ургамлын өвчинд зориулсан химийн бодис юм.Энэ хүний биед ч гэсэн маш их хор нөлөөтэй ба хорт хавдар, таргалалт, Паркинсоны өвчин, чихрийн шижин, үргүйдэл зэргийг бий болгоно. Ямар нэг чанах, шарах, жигнэх зэрэг хоол боловсруулах үйл ажиллагааны явцад задарч алга болохгүй. Бууцай, алим, цоохор майлз, лийр, лооль, амтат чинжүү, төмсөнд их байх боловч бидний дуртай гүзээлзгэнэд хамгийн ихээр агуулагддаг билээ.
5.Шарсан мах Махыг халуунаар болгох үед гетероцикл амин хэмээх бодис ялгардаг байна.Түүхий махыг ил гал дээр шарах үед маш хүчтэй канцероген бий болно.Энэ бодис нь хорт хавдрын өвчлөлийн эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг байна. Шорлог зэрэг шарсан маханд дуртай хүмүүсийн түрүү булчирхайн хорт хавдар тусах магадлал 40% өндөр байдаг гэсэн тооцоо бий.
6.Давсалсан,даршилсан,утсан бүтээгдэхүүн 50 гр утсан хиам нь бүтэн хайрцаг тамхитай адил канцероген бодис биед өгдөг болохыг эрдэмтэд тогтоосон байдаг.Нэг хайрцаг шпрот нь 60 хайрцаг тамхи! Утсан бүтээгдэхүүнийг өндөр хэмд боловсруулах явцад нитрат нь илүү аюултай нитрит болж өөрчлөгддөг байна. Махан, загасан, ногооны болон жимсний үйлдвэрийн аргаар даршилсан хүнс нь ихээхэн хэмжээний нитрат агуулдаг бөгөөд нитрозодиметиланилин (N-Нитрозо) болж хувирдаг байна.
Энэ бодис бүх л төрлийн хорт хавдрын эрсдэлийг ихээхэн өндөр болгодог билээ.7.Хөгцтэй хоол хүнс Хөгц, мөөгөнцөр бүхий хүнсэнд микро-хорт бодис агуулагддаг ба үүнийг чимээгүй үхэл хэмээн нэрлэдэг байна.Бага хэмжээгээр биед хуримтлагдан ходоодны, элэгний, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэх эд эсийг бий болгоно.
7.Хөгцтэй хоол хүнс Хөгц, мөөгөнцөр бүхий хүнсэнд микро-хорт бодис агуулагддаг ба үүнийг чимээгүй үхэл хэмээн нэрлэдэг байна.Бага хэмжээгээр биед хуримтлагдан ходоодны, элэгний, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсгэх эд эсийг бий болгоно.
8.Хүнсний тос Үйлдвэрлэгч нар ургамлаас тос гаргаж авахдаа химийн бодис хэрэглэх төдийгүй химийн цэвэрлэгээ хийдэг байна.Дараа нь өнгө, үнэрт нөлөөлөх зорилгоор бүр ч их химийн бодис ашигладаг билээ.Бэлэн болсон ургамлын тосонд их хэмжээний өөхөн хүчил омега-6 байдаг бөгөөд орчин үеийн хүнд тохиолдож буй нэг бэрхшээл нь омега-6-ийн хэт их хэрэглээ юм.
Эдгээр бодис нь хүний эд эсийн бүтцэд өөрчлөлт оруулдаг нь тогтоогдсон билээ.Энэхүү хэрэглэж болохгүй хүнсний жагсаалт нь олон хүнийг гайхахад хүргэж болно.Дээрхээс харахад ер нь аюулгүй хүнс гэж үгүй гэмээр. Гэхдээ аз болоход бид канцероген бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээтэйгээр хэрэглэдэг болж болох билээ.
ҮҮНД ИМПОРТООР ОРЖ ИРЖ БАЙГАА ИХЭНХ ХҮНСНИЙ БҮТЭЭГДЭХҮҮН БАГТАНА. ЭДГЭЭРИЙГ ИДЭЖ ХЭРЭГЛЭВЭЛ ЭРҮҮЛ МЭНД ЦААШЛААД АМЬ НАСАНД АЮУЛТАЙГ СУДЛААЧИД ТУРШИЖ, ОЛОН УЛСЫН САЙТУУДААР МЭДЭЭЛСЭЭР БАЙНА. ЯЛАНГУЯА БАГА НАСНЫ ХҮҮХДҮҮДЭД АНХААРАЛ ХАНДУУЛАХ ХЭРЭГТЭЙ.
МӨН ХҮНИЙ ДАРХЛААНЫ СИСТЕМИЙГ ГЭМТЭЭЖ ХООЛ БОЛОВСРУУЛАХ ЭРХТНЭЭР ДАМЖИН ЦУСАНД ШИНГЭН ХҮНИЙ БИЕИЙН БҮХИЙ Л ХЭСГҮҮДЭД ХҮРЧ ДНК -Г ӨӨРЧЛӨГДӨХӨД ХҮРГЭДЭГ.
2012 оны 8 сард Франц улсын Каен их сургуульд 2 жилийн туршид хийгдсэн “Хортон шавьж устгах бодист тэсвэртэй хувиргасан амьд организмоос гаралтай эрдэнэ шиш ба газар тариалангийн хортон шавьж устгах бодисийн урт хугацааны хор хөнөөл” сэдвээр хийсэн туршилтын үр дүнд, хувиргасан амьд организмоос гаралтай улаан буудайгаар хооллосон хулганууд маш том хавдартай болсон байна.
Тус судалгаанд хамруулсан 100 эм хулганын 70% нь, 100 эр хулганын 50% нь уг хавдраас болж үхсэн бөгөөд бөөр, элэгний архаг өвчтэй болжээ.
ГМО нь орчин үеийн хамгийн аюултай биологийн зэвсэг бөгөөд улс орны хүнсний аюулгүй байдалд заналхийлж хүн амын өсөлт хөгжилтийг сааруулдаг байна.
Үүнд:
1. “Lipton” цай, “Nescafe” кофе. Нескафег үйлдвэрлэхэд ашигладаг түүхий эд болох генетикийн өөрчлөлттэй кофены үрийг зөвхөн Вьетнамд тариалдаг.
2. Production company Unilever /Юнилевер компанийн дараах бүтээгдэхүүнүүд:
– Lipton (цай)
– Brooke Bond (цай)
– Беседа (цай)
– Calve (майонез, кетчуп)
– Rama (масло)
– Пышка (маргарин)
– Делми (майонез, йогурт, маргарин)
– Альгида (мороженное)
– Knorr (амтлагчууд)
3. Production company Nestle / Нестле компаний дараах бүтээгдэхүүнүүд:
– Nescafe(кофе и молоко)
– Maggi(супы, бульоны, майонез, приправы, картофельное пюре)
– Nestle (шоколад)
– Nestea(чай)
– Nesquik(какао)
4. Production company Kellog”s /Келлог компаний дараах бүтээгдэхүүнүүд:
– Corn Flakes (хлопья)
– Frosted Flakes (хлопья)
– Rice Krispies (хлопья)
– Corn Pops (хлопья)
– Smacks (хлопья)
– Froot Loops (цветные хлопья-колечки)
– Apple Jacks (хлопья-колечки со вкусом яблока)
– All-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики)
– Chocolate Chip (шоколадные чипсы)
– Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы)
– Nutri-grain (тосты с наполнителем, все виды)
Crispix (печенье)
– Smart Start (хлопья)
– All-Bran (хлопья)
– Just Right Fruit & Nut (хлопья)
– Honey Crunch Corn Flakes (хлопья)
– Raisin Bran Crunch (хлопья)
– Cracklin” Oat Bran (хлопья)
5. Production company Hershey”s /Херши’c компаний дараах бүтээгдэхүүнүүд:
– Toblerone (нэрийн бүх төрлийн шоколад)
– Mini Kisses (зөөлөн чихэр)
– Kit-Kat (шоколадный батончик)
– Kisses (зөөлөн чихэр)
– Semi-Sweet Baking Chips (печенье)
– Milk Chocolate Chips (печенье)
– Reese”s Peanut Butter Cups (самрын тос)
– Special Dark (хар шоколад)
– Milk Chocolate (сүүтэй шоколад)
– Chocolate Syrup (шоколадный сироп)
– Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп)
– Strawberry Syrop (гүзээлзгэний сироп)
6. Production company Mars:
– M & M”s
– Snickers
– Milky Way
– Twix
– Nestle Crunch (шоколад rice flakes)
– Milk Chocolate Nestle (шоколад)
– Nesquik (найруулдаг шоколад)
– Cadbury (Cadbury / Hershey “s) Fruit & Nut
7. Company Heinz /Хайнз компани/:
– Кетчуп (ердийн болон давсгүй)
– Chili Sauce (Чили соус)
– Heinz 57 Steak Sauce (мах амтлагч соус)
– Production company Hellman”s /Хеллманн компани:
– Real Mayonnaise (ердийн Майонез)
– Light Mayonnaise (калор багатай Майонез)
– Low-Fat Mayonnaise (тослог багатай Майонез)
9. Production company Coca -Cola:
– Coca-Cola
– Sprite
– Cherry Coca
– Minute Maid-Жүржийн
– Minute Maid-Усан үзмийн
10. Production company PepsiCo:
– Pepsi
– Pepsi Cherry
– Mountain Dew
11. Company Frito-Lay manufacturer/PepsiCo (тос буюу бусад дагалдах орц бүтээгдэхүүнд генийн өөрчлөлттэй):
– Lays Potato Chips (Лэйс төмсний чипс, бүх төрлийн)
– Cheetos (chips) /Чийто төсмний чипс, бүх төрлийн/
12. Production company Cadbury / Schweppes:
– 7-Up
– Dr.Pepper
13.Production company Pringles (Procter & Gamble):
– Pringles (Принглес нэрийн бүх төрлийн чипс
– Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums
Эх сурвалж: Швейцарын Эрүүл мэндийн яам, Европын Хүнсний бүтээгдэхүүний холбоо, Германы Эрүүл мэнд, шим тэжээлийн судлаач эрдэмтэд