Ingredientes
1 taza de avena,
⅓ de edulcorante o miel (75 gr o 5 cucharas normales),
1 cucharada de bicarbonato,
Semillas de girasol y nueces al gusto,
2 huevos,
2 bananas,
2 zanahorias,
⅓ de leche descremada o deslactosada (75 ml o 5 cucharas normales),
4 cucharadas de aceite de almendras o coco.
Como hacer budín Saludable sin Harina ni azucar
Típ para paso 2: puedes usar avena en hojuelas o en harina
Precalentar en horno a 180° y untar el molde con aceite o mantequilla (para que al momento de hornearse no se pegue o queme el budín ) antes de realizar la mezcla.
En un recipiente colocar los ingredientes secos, los que son, la avena, el bicarbonato y el edulcorante. Mezclar por unos 10 min.
Agregar a la mezcla de los ingredientes secos la zanahoria previamente pelada y rallada.
En otro recipiente colocar los ingredientes blandos y líquidos como lo son los huevos, la leche, aceite de coco o almendra y las bananas trituradas. Mezclar con una batidora por 15 min o hasta ver una pasta bien integrada.
Unifica las ambas mezclas, se vierte los líquidos en los ingredientes secos mientras se va batiendo. Seguir batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
Agregar por último a la mezcla las semillas de girasol y las nueces. Revólver con una espátula.
Coloca la mezcla en el molde de budín y pon a hornear por una media hora. Comprueba que está listo con un palito de altura , introduce el palito en el budín , si sale seco está listo para sacar del horno.