500 g harina 0000
25 g levadura fresca
150 cc leche
2 huevos
100 g azúcar
100 g manteca
1 pisca sal
Vainillín
Paso a paso
Paso 1
Activamos la levadura mezclándola junto con la leche tibia y el azúcar. Tapar y esperar unos minutos.
Paso 2
Mezclamos los ingredientes secos, incorporamos los huevos, el vainillín y luego la mezcla de fermento. Una vez homogeneizado (se puede hacer con batidora que amasa) se agrega la manteca a punto pomada hasta formar un bollo liso.
Paso 3
Dejamos leudar por una o dos horas en un lugar preferentemente tibio, hasta duplique el tamaño. Entonces amasamos y dividimos en 20 bollitos de aproximadamente 50 g. Y colocamos en una bandeja enmantecada.
Paso 4
Dejamos que vuelvan a leudar y pintamos con huevo. Llevamos al horno hasta que doren, aproximadamente unos 20 minutos.
Paso 5
Una vez listo cortamos a la mitad y rellenamos con lo que gustemos. Yo lo hice con crema pastelera (ver receta) y sino dulce de leche o lo que queramos☺️.