La guayaba es la fruta tropical por excelencia de México y nosotros te compartiremos la receta para que la aproveches para preparar un postre muy sabroso: rollos de guayaba caseros. Además, son tantos los beneficios de esta fruta, que no cabe dudas de que preparar este paso a paso dulce no solo te parecerá fácil y con un resultado delicioso, sino que también cuidarás tu salud con sus excelentes propiedades. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
½ kilo de guayabas maduras
1 pieza de piloncillo rallado
1 litro de agua
1 cucharada de jugo de limón
1 taza de azúcar
1/2 taza de nuez picada
1/2 taza de cajeta
Rinde 12 porciones, aproximadamente.
Procedimiento
El primer paso para comenzar a elaborar deliciosos rollos de guayaba es colocar el agua en una olla y agregar las guayabas. Debes cocinarlas por 45 minutos a fuego medio o hasta que la piel se despegue con facilidad. Cuando se templen o enfríen, licúalas y verás que se formará una especie de puré. Llévalo a un colador sobre una olla y escúrrelo.
El siguiente paso es añadir el jugo de limón, el piloncillo rallado y cocinar nuevamente por 30 minutos a fuego medio, sin dejar de remover. Mientras tanto, procede a engrasar con aceite vegetal un papel encerado y ponlo sobre una charola para horno.
Ahora debes añadir el azúcar, de tal forma que cubra todo el papel encerado. Encima de el, esparce sobre toda la charola la mezcla de guayabas y deja que todo se enfríe por 40 minutos, aproximadamente. Para acelerar el proceso puedes esperar hasta que se temple y luego darle 10 minutos de refri.
Lo que resta es muy sencillo: unta una capa de cajeta que, si no quieres utilizar la envasada, aquí te enseñamos cómo hacerla desde tu casa: Dulce de cajeta delicioso, fácil y rendidor ¡sorprende con esta receta imperdible! Encima del dulce espolvorea las nueces picadas.
El último paso es enrollar, ayudándote del papel encerado. Corta los Rolls del tamaño que gustes y ya puedes servirlos con un café o con tu infusión favorita. También puedes acompañarlos de más dulce de cajeta o crema chantilly casera: Crema chantilly rica y casera: todos los secretos para que la prepares.