Ingredientes
Leche condensada 740 gr
Huevos 3
Coco rallado (para la preparación) 200 gr
Coco rallado para decorar el necesario
Levadura Royal (o polvo para hornear) 2 cucharadas
Azúcar (para espolvorear) la necesaria
Dulce de leche 4 cucharadas
Leche (para diluir el dulce) la necesaria
Elaboración: cuadrados de coco sin harina
Bate la leche condensada con los huevos. Incorpora el coco rallado y la levadura Royal (o polvo para hornear).
Vierte la preparación en un molde rectangular, enmantecado y enharinado y espolvorea azúcar por arriba.
Cocina en horno a temperatura moderada (180º C) durante 30 minutos.
Diluye el dulce de leche con leche líquida, hasta que tome una consistencia fluida. Pincela con él toda la superficie del pastel y cubre con coco rallado. Una vez frío corta en cuadrados para servir.
Sirve estos cuadrados de coco sin harina.