Ñoquis de espinaca al horno.

EQUIPMENT
horno
placa
INGREDIENTES

1 taza de espinacas cocidas y escurridas
2 claras de huevo
250 gr de ricota magra


2 cditas (tamaño té) de polvo para hornear
4 cditas (tamaño té) de harina de lino o semilla procesada
Sal y pimienta


Salsa de tomate casera o queso blanco
Queso rallado
ELABORACIÓN PASO A PASO

Picar las espinacas y colocar en un bol.
Agregar las claras, la ricota, el polvo para hornear, la sal y pimienta. Amasar usando las manos.
Incorporar el lino. Amasar y llevar a la heladera o freezer para que solidifique la masa.


Retirar, hacer las formas de ñoquis y llevar nuevamente a la heladera hasta el momento de la cocción.
Disponer los ñoquis en una placa para horno rociada con aceite vegetal y llevar a horno moderado (180°c) durante 15 a 20 minutos hasta que queden cocidos.


Retirar y disponer en una fuente.
Agregar la salsa de tomate, coronar con el queso y servir.
NOTAS
Es importante que la preparación esté bien amasada para que los ñoquis no se desarmen.
Los ñoquis se pueden guardar en el frezzer .

Ñoquis de espinaca al horno.

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