EQUIPMENT
sartén
INGREDIENTES
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín pequeño
1 cebolla tierna pelada
4 huevos
1 cda sopera de leche
pimienta y sal
ELABORACIÓN PASO A PASO
Se lavan todas las verduras, se cortan en finas tiras y se saltean en una sartén con aceite la cebolla, los pimientos y el calabacín, por este orden.
Se baten juntos los huevos y la leche y se salpimentan al gusto.
Se mezclan a continuación las verduras salteadas con el batido anterior y se fríen en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que cuaje la fritatta.
Se redondean los bordes y se le da la vuelta.
Cuando la mezcla esté dorada se retira del fuego, se corta en rombos y se decora cada uno de ellos al gusto (pimiento, espárragos…).
Tortilla de verduras facil y rapida.