EQUIPMENT
placa para horno
batidora (o manual de alambre)
horno
INGREDIENTES
1 1 huevo
3 3 claras
4 cda soperas de coco rallado
2 cditas (tamaño té) de polvo para hornear
1 pizca de sal
Rocío vegetal
Papel para horno
1 pechuga de pollo hervida
250 gr de queso blanco descremado
Sal, pimienta y especias a gusto
Opcional: aceitunas, pimiento rojo
3 cdas de mayonesa
1 cda 1 cucharada de queso blanco descremado
1 cda de perejil picado
1 cda de semillas de chía
ELABORACIÓN PASO A PASO
Batir en un bol el huevo entero, el coco rallado, el polvo para hornear y una pizca de sal.
En otro recipiente, batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla.
Colocar en una placa de horno con papel y rocío vegetal, llevar al horno y cocinar a temperatura moderada durante 12-15 minutos. Dejar enfriar y reservar.
Procesar el pollo junto con el queso y los condimentos.
Rellenar el pionono con la preparación, agregar las aceitunas cortadas y el pimiento cortado y rehogado. Enrollar.
En un recipiente, mezclar la mayonesa y la cucharada de queso. Decorar.
Agregar el perejil picado y las semillas por encima, llevar a la heladera y dejar enfriar.