Cocina

Bizcocho con frutas fácil y rápido ¡Sin lactosa!

Aquí tienes una receta para un bizcocho muy fácil de hacer y muy rápido. Puedes colocar cerezas o otro tipo de frutas o incluso mezclarlas. Por ejemplo, queda muy bien también con fresas, moras, frambuesas, melocotones o duraznos. Otra ventaja de esta rica torta o pastel es que no contiene lactosa.

Ingredientes:
1 3/4 tza. (250g) de harina de trigo,
2 cdti. de polvo de hornear,
1/2 cdta. de sal,
4 huevos frescos a temp. ambiente,
1 cdta. de vainilla,
1 1/4 tza (250g) de azúcar,
ralladura de 1 limón o lima,
1 cdta. jugo de limón o lima,
2/5 tza. (100ml) de aceite vegetal sin sabor,
2/5 tza. (100ml) de agua a temp. ambiente,
700 g de cerezas agrias sin semilla (o la fruta de su preferencia),
azúcar impalpable al gusto.
Cómo cocinarlo
Mezclar harina de trigo con polvo de hornear y sal.

En un bol poner huevos, esencia de vainilla, azúcar, ralladura de limon. Batir durante 5-7 minutos. No dejar batir!! Añadir jugo de limon y aceite vegetal Añadir el agua.

Incorporar la harina poco a poco y mezclar todo bien.

Verter la masa a una bandeja para hornear.

Añadir las bayas que te gusten más.

Meter en el horno precalentado hasta 175°C.

Hornear durante 20-25 minutos.

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