INGREDIENTES— 3 huevos/ 125 ml leche de avena/ 100ml aceite/ 120 gramos de harina de avena
/ 90 gramos de coco rallado
/ una cucharada sopera de levadura en polvo ( levadura tipo Royal)/ una cucharada sopera de esencia de vainilla.
Este bizcocho lleva azúcar pero yo lo he sustituido por pastade dátiles. Tan sencillo como poner a remojo en un bol con agua tibia 90 gramos de dátiles y cuando esten hidratados pasar por la batidora hasta que quede una pasta.
Batir huevos y pasta de dátiles ( si poneis azúcar son 100 gramos) /añadir leche y aceite y seguimos batiendo/vainilla y coco rallado, seguimos batiendo/añadir harina y levadura y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Poner trocitos de chocolate negro 85% dentro de la masa y removemos con una lengua de repostería.
Pasamos todo aún molde y hornear a 180 grados durante 35_ 40 minutos.
