500 gr de harina todo uso(4 tazas)
175 ml de leche ligeramente tibia (aprox. 3/4 de taza)
1 Cdta. de levadura instantánea Saf-Instant
2 huevos
65 gr de azúcar (1/4 taza)
65 gr de mantequilla o margarina (1/4 taza)
Crema Pastelera (para rellenar)
Nutella (para rellenar)
Azúcar glass o granulado para espolvorear
Disuelve la levadura en la leche y el azúcar.
Aparte, en un recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina, sal y azúcar.
Haz un hueco en el medio y agrega poco a poco la leche y los huevos. Remueve bien y amasa.
Cuando la mezcla sea homogénea, agrega la mantequilla por cucharadas hasta integrarla.
Coloca la masa en el mesón enharinado y amasa durante 10 minutos, haciendo 2 pausas. Si necesitas, puedes agregar más harina por cucharadas.
Coloca la masa en un envase engrasado y tápala. Déjala reposar por 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Luego, enharina el mesón y amasa otra vez 2 minutos.
Estira la masa con rodillo y corta círculos del tamaño deseado.
Puedes usar una taza grande y una de café. También puedes hacer bolitas de masa.
Coloca las bombas en una bandeja engrasada y cúbrelas con un paño limpio.
Déjalas reposar 1 hora más.
Luego, calienta abundante aceite en una olla alta y fríe las bombas de una en una hasta dorar por todos los lados. Sácalas del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
También las puedes hornear sobre una bandeja engrasada en horno precalentado a 180°C y hornéalas por 15-20 minutos o hasta dorar.
Luego, corta un solo lado de las bombas y rellénalas de crema pastelera. Por último, espolvorea por encima el azúcar glass.
