Cocina

Como hacer miguelitos rellenos con crema pastelera???

Los miguelitos rellenos de crema pastelera, los podemos conseguir en algunas panaderías, no en todas, por eso es bueno, ya que son tan deliciosos poder prepararlos en la casa y les puedo asegurar que salen mas ricos aún que comprados.

Paso a dejarles la receta…

Ingredientes:

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2 láminas de hojaldre
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
100 gr de azúcar
Azucar impalpable 1 taza
50 g de harina
1 vaina de vainilla ( o es su defecto un poco de azúcar avainillada )
1 piel de limón

Preparación:[nextpage title=”Preparación”]

Bueno lo primero que hay que hacer es preparar la crema pastelera, para esto debemos poner la leche junto con la vainilla y la piel del limón en una cacerola, hasta que hierva, reservando de esa misma preparación un vaso. Luego retiramos la vainilla y la piel del limón.
En un bol aparte mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar hasta lograr una masa homogénea, e incorporamos toda esta mezcla en la leche. Mientras tanto, en la leche que teníamos reservada colocamos la harina, y luego incorporamos todo a la cacerola con leche, poniendo a fuego lento hasta lograr la textura de la crema deseada.
Por último retiramos y dejamos enfriar. Con esto ya tendríamos la crema pastelera.

Ahora pasaremos a preparar el hojaldre, para esto precalentamos el horno a 180°c y con papel parafinado forramos la bandeja del horno. Sobre esto, colocamos las láminas de hojaldre, una sobre otra y cortamos en cuadrados. Lo ideal para cortar en cuadrados es un cortapizzas.
Luego metemos todo al horno durante mas o menos 15 minutos hasta que haya tomado volumen.

Bueno, ahora llego el momento de armar los miguelitos.
Entonces, sacamos el hojaldre del horno, y lo dejamos un rato enfriando. Luego, cortamos por la mitad y con la ayuda de una manga pastelera lo rellenamos con la crema pastelera que hemos preparado. Cerramos la mitad faltante y espolvoreamos con azúcar impalpable por encima y ya estarían listos para servir!

Espero que les haya servido esta receta para preparar sus propios miguelitos rellenos de crema pastelera de la forma mas casera…

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