Cocina

Como hacer rosca de pascua casera

Llegan las pascuas y enseguida se nos antoja comer una buena rosca de pascua casera. Las de panadería son muy ricas también, depende donde las compremos, no obstante, poder prepararlas con nuestras manos y darles el toque que mas nos guste mejor. ¿Mas crema pastelera, mas esponjosa? Según tu gusto puedes hacerla y que todos la disfruten.

A continuación veremos entonces como preparar la mas deliciosa rosca de pascua casera.

como hacer rosca de pascua casera
receta para hacer rosca de pascua casera
Ingredientes de rosca de pascua
Harina, 500 g
Leche, 50 cc
Huevos, 4 (3 para la masa y 1 para pintarla antes de llevar al horno)
Azúcar, 100 g
Sal fina, 1 cucharadita al ras
Manteca, 100 g
Levadura en pan, 50 g (un cubito)
La cáscara de ½ limón rallada
Esencia de azahar o de vainilla, una cucharada.
Almendras,150 g
Crema pastelera

¡Te invitamos a ver este video de nuestro canal! ¡No te lo pierdas!

Como hacer rosca de pascua con crema pastelera
Comenzamos mezclando en un taza grande, agua tibia y agregamos 2 cucharaditas de azúcar así como también el cubo de levadura y vamos a dejar reposar tapado unos 15 minutos. Con esto lograremos que fermente la levadura y duplique su volumen.
Ahora tamizamos la harina junto con la sal y armamos una corona.
En un bol debemos mezclar los huevos previamente batidos suavemente con un tenedor y adicionamos el azúcar, la leche, la ralladura de la cascara de limón, la esencia de vainilla y la levadura que hemos hecho diluir en un principio.
Ahora toda esta mezcla, la vamos colocando de a poco en la corona de harina y vamos formando la masa.
Agregamos la manteca en pequeños pedazos y seguimos amasando hasta lograr una masa muy suave.
Ahora toca el turno de dejar reposar, para esto la tapamos y por una hora permitiremos que la masa aumente o duplique su volumen.
Pasado el tiempo de reposo, amasamos un poco la masa para desgasificarla y luego la separamos en 2 bollos.
A cada bollo lo vamos a colocar en una asadera enmantecada y enharinada, los aplastamos formando un círculo de unos 6 cm aproximadamente de alto.
Con el cortapastas de 8 cm de diámetro vamos a extraer la parte central de la masa.
Luego de haber quitado esa parte de la masa, vamos a enmantecar los cortapastas y los dejaremos en el centro.
Dejamos que leve un poco hasta que duplique su volumen.
Finalmente pincelamos con huevo batido, decoramos con la crema pastelera, y agregamos las almendras picadas para finalmente meter la rosca al horno y dejamos cocinar a fuego moderado hasta que tomen un color dorado. ¡Y listo!
¿Te gustaría hacer una buena crema pastelera?: Como hacer crema pastelera

Un pequeño consejo
Para los que quieren hacerla del viejo o clásico modo, con los huevos duros en la decoración, pueden hacer unos pequeños huevos en la masa y luego de la cocción y con la masa ya fría, agregar los huevos duros o también de chocolate que serán el toque final para deleitar tanto a grandes como a chicos 😉

Agradecemos que dejen su mensaje y compartan esta receta si realmente les pareció útil.

Related Articles

Back to top button

LIKE Дарж үзнэ үү