No te diste cuenta y no hay más harina en la alacena. No te preocupes: igual podemos hacer una deliciosa torta con esta novedosa receta de bizcochuelo de arroz.
Ideal para acompañar el té, el café o el mate, el bizcochuelo de arroz se prepara rapidísimo y de manera muy sencilla. Después de probarlo, lo vas a adoptar y preparar aunque tengas harina en tu casa.
Ingredientes
2 tazas de arroz
3 huevos
1 vaso de leche
½ taza de aceite
½ taza de azúcar
Esencia de vainilla (o ralladura de limón, a gusto)
Preparación
Dejar el arroz en remojo la noche anterior, para que se ablande sin cocinarse. Así queda perfecto para ser utilizado en diversas recetas.
Enmantecar el molde que vas a usar y precalentar el horno a temperatura moderada, para que esté listo cuando pongamos el bizcochuelo de arroz.
Batir en un recipiente los 3 huevos con el azúcar hasta que formen una crema suave y homogénea.
Colar el arroz, para que no agregue líquido a la preparación.
En la licuadora o multiprocesadora, colocar la leche con el arroz. Licuar bien hasta que se mezclen los ingredientes y el arroz se triture.
Agregar el aceite y seguir batiendo.
Cuando la mezcla esté homogénea, agregar los huevos y el azúcar, y la esencia de vainilla o la ralladura de limón para perfumar.
Procesar o licuar otra vez hasta que quede una masa perfecta.
Volcar la mezcla en el molde, y llevar al horno a 180°C durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, hacer la prueba del palillo: si sale limpio es porque está listo.
Retirar del horno y dejar que se enfríe antes de desmoldar.
Una vez desmoldado, se puede decorar a gusto, con azúcar impalpable o cacao en polvo.
