Cocina

La receta del bizcochuelo de arroz más esponjoso: listo en 25 minutos

No te diste cuenta y no hay más harina en la alacena. No te preocupes: igual podemos hacer una deliciosa torta con esta novedosa receta de bizcochuelo de arroz.

Ideal para acompañar el té, el café o el mate, el bizcochuelo de arroz se prepara rapidísimo y de manera muy sencilla. Después de probarlo, lo vas a adoptar y preparar aunque tengas harina en tu casa.

Ingredientes

2 tazas de arroz

3 huevos

1 vaso de leche

½ taza de aceite

½ taza de azúcar

Esencia de vainilla (o ralladura de limón, a gusto)

Preparación

Dejar el arroz en remojo la noche anterior, para que se ablande sin cocinarse. Así queda perfecto para ser utilizado en diversas recetas.

Enmantecar el molde que vas a usar y precalentar el horno a temperatura moderada, para que esté listo cuando pongamos el bizcochuelo de arroz.

Batir en un recipiente los 3 huevos con el azúcar hasta que formen una crema suave y homogénea.

Colar el arroz, para que no agregue líquido a la preparación.

En la licuadora o multiprocesadora, colocar la leche con el arroz. Licuar bien hasta que se mezclen los ingredientes y el arroz se triture.

Agregar el aceite y seguir batiendo.

Cuando la mezcla esté homogénea, agregar los huevos y el azúcar, y la esencia de vainilla o la ralladura de limón para perfumar.

Procesar o licuar otra vez hasta que quede una masa perfecta.

Volcar la mezcla en el molde, y llevar al horno a 180°C durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, hacer la prueba del palillo: si sale limpio es porque está listo.

Retirar del horno y dejar que se enfríe antes de desmoldar.

Una vez desmoldado, se puede decorar a gusto, con azúcar impalpable o cacao en polvo.

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