Cocina

Masa de panqueques sin harina, apto celíacos

Quedan muy ricos , no se nota el cambio de secos (no tiene harina de trigo), salen alrededor de 12 panqueques siempre dependiendo del grosor y diámetro del recipiente donde los cocinémos .

Ingredientes
2 huevos
350 cc leche descremada
5 cdas. almidón de maíz (maizena)
2 cdas. harina de arroz (bien fina)
2 cdas. almidón de mandioca
1/2 cdta. polvo de hornear
2 cdas. manteca derretida

Pasos
En un bol mezclar los almidónes man dica, maíz, harina de arroz, polvo de hornear agregar los huevos y formar una pasta. De a poco ir agregándo la leche batiendo así no se forma ningún grumo e ir incorporándo la manteca derretida casi fría. Unir muy bien.
Foto del paso 1 de la receta Masa de panqueques sin harina, apto celíacos


Colocar a calentar el sartencito o panquequera (siempre uso el en que se derrite la manteca), colocar por cdas. ir moviendo así corre la pasta, dar vuelta, y retirar

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