Cocina

MATE DE COCO o MATE BLANCO

Quién lo probó?
⏩MATE DE COCO o MATE BLANCO⏪
A la hora de tomar mate🧉 las variantes abundan: dulce, amargo, con frutas🍊, con café, hierbas🌿, especias, como tereré, etc.
En el último tiempo el mate de coco ha ganado popularidad. Esta infusión “alternativa” es muy recomendada para personas con problemas digestivos (como acidez 🔥y gastritis💥),

con sindrome de intestino irritable o colon irritable, para aquellas personas que toman mate muy tarde o a la noche 🌙 (y por ello sufren alteraciones del sueño), para quienes desean disminuir el consumo de mateína (estimulante del sist. nervioso) y también para quienes quieran compartir el mate con niños pequeños.


El coco es un alimento de alto valor nutritivo; calma, lubrica y nutre el sistema digestivo (en vez de irritar y secar como lo hace la yerba mate), tiene propiedades antioxidantes, regula la presión sanguínea y ⬇️disminuye los triglicéridos y el colesterol.


Además es muy rico en minerales (potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio) y vitaminas (ácido folico y demas del grupo 🅱️).
Para disfrutar esta infusión e ir acostumbrando el paladar podes empezar mezclando mitad yerba (si es orgánica mejor) y mitad coco rallado, e ir aumentando a 1/4 parte de yerba y 3/4 de coco hasta llegar al 💯% de coco rallado.


También podes agregarle todo lo que te guste: jengibre, cascaritas de naranja o limón 🍋, cedron🌿, manzanilla, romero🌱, pétalos de rosa🌹, menta, especias (cardamomo, pimienta, semillas de hinojo, etc). Endulzar con hojas de stevia o miel🍯 aunque de por sí el coco rallado tiene un dulzor caracteristico 😋.
El Mate de Coco puede llegar a sorprender el paladar y se esta ganando cada vez mas adeptos….

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