Cocina

Pasta frola sin harina, sin manteca y sin azúcar: usamos ingredientes más saludables

La cocina para celíacos suele ser complicada y asusta a quienes no padecen esta enfermedad. Pero hay recetas sencillas, como esta pasta frola sin harina, que pueden disfrutar todos cuidando la salud.

Una dulzura perfecta para la hora del té, en esta receta de un clásico argento, adaptado a los celíacos. La pasta frola sin harina se puede preparar con cualquier tipo de dulce, y hasta con mermeladas caseras.

Ingredientes

200 gramos de fécula de maíz

200 gramos harina de arroz

½ taza de aceite de coco

2 yemas

Esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de stevia

3 cucharadas de oporto

Preparación

Colocar la fécula de maíz en un recipiente.

Agregar la harina de arroz, el aceite de coco y la cucharadita de bicarbonato.

Mezclar bien.

Agregar las dos cucharaditas de stevia, un chorrito de esencia de vainilla y las dos yemas.

Sacar la mezcla del recipiente y amasar con las manos hasta que quede una masa de textura suave y maleable.

Forrar un molde para hornear con ¾ partes de la masa y llevar al horno a 180 grados.

Mientras se cocina la masa, armamos con un palo de amasar las tiritas con el resto de la preparación.

Preparar la mermelada o el dulce, mezclándola con las cucharadas de oporto. Si es dulce de membrillo duro, cortar cubitos y calentar junto con el oporto hasta que se forme una mezcla homogénea.

Una vez que la masa está apenas cocida, retirar del horno.

Rellenar con el dulce y decorar con las tiras cruzadas.

Llevar al horno un ratito más, para que se doren las tiras superiores, y la pasta frola sin harina está lista.

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