Recetas

QUICHE DE ESPINACAS

Masa
2 tazas harina integral

80 grs. Mantequilla fría

1 huevo

Agua

Sal

Relleno
1 kilo espinacas o 1 acelga
1 cebolla

pimentón rojo y verde
1 diente ajo
3 huevos

1 cajita crema leche

Sal, pimienta, orégano
Queso rallado

PREPARACIÓN
Masa
Se mezcla la harina con la mantequilla cortada en cubitos pequeños,

se agrega sal y se integra bien.
Agregar agua de a poquito hasta obtener una masa que no se pegue.
Se pone al refrigerador por media hora cubierta con papel film

Relleno
Se corta la cebolla en juliana,
pica el ajo y un trozo de pimentón rojo y verde en cuadraditos.

Se fríe la cebolla con los pimentones,
el ajo,
sal,

pimienta y orégano.
Se agrega la espinaca cortada finamente y se cocina hasta que esté blanda.

Se uslerea la masa y se forra un molde y se lleva a horno caliente por 15 minutos.
Se rellena con la mezcla de espinacas y se baña con el batido de huevo y crema.
Se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno por 30 minutos.

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