Cocina

Receta de cuernitos de grasa

ngredientes:

500 g de harina común
20 g. de levadura fresca
160 ml. de agua tibia
200 g de grasa
2 cucharadas de sal rasas
Preparación:

Forme una corona con harina sobre la mesa de trabajo o una superficie plana, añádale la sal por la parte externa y vuelque en su interior la levadura mezclada con agua tibia la grasa. Amase la mezcla y si lo cree necesario agregue agua para obtener una masa homogénea.

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Haga el bollo y cúbralo, después déjelo reposar por unos 30 minutos.

Amáselo de nuevo y déjelo reposar otro rato.

Estire toda la masa en una superficie donde previamente haya espolvoreado un poco de harina y aplane amasando hasta que tenga un grosor de 2 mm. Corte rectángulos de 3 x 16 cm.

Enrolle desde los extremos hacia el centro y cruce un rodillo sobre el otro.

Disponga los cuernitos en la placa de horno previamente engrasa, separándolos unos de otros a una distancia de 1 cm.

Cúbralos y que reposen por un periodo de 30 minutos.

Después métalos en el horno y cocínelos durante 20 minutos en a una temperatura de 220° C, con vapor (si no dispone de horno con vapor, ponga en el piso del horno un molde con agua mientras se cuecen). Cuando los retire puede humedecerlos con agua para ablandarles un poco la corteza.

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