Cocina

Receta de pan de leche blandito y delicioso

Una propuesta diferente para elaborar en casa Pan de leche blandito y súper delicioso, su presentación es una especie de pastel o torta de pan de leche.

Decimos esto por su forma, donde en el molde se juntan los pancitos y se pueden ir comiendo de a trocitos como más nos guste.

Receta de pan de leche blandito y delicioso
Imagen de cocina-familiar.com
Ideal para acompañar un rico desayuno o la merienda, van muy bien con los mates o un delicioso café. Se los puede comer solos o untado con queso crema, mermeladas o lo que más nos guste.

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Una receta fácil y sencilla de elaborar en casa, lleva tan solo los ingredientes necesarios y el paso a paso de toda su preparación.

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Ingredientes
200 ml. de Leche
500 gr. de Harina
60 gr. de Azúcar
15 gr. de Levadura en polvo
90 gr. de Manteca
2 Huevos
Sal a gusto
1 Huevo (para pincelar)
Preparación de Pan de leche
Comenzamos colocando la levadura en polvo en la leche y mezclamos hasta que se disuelva todo.
Ahora en un bowl que bien podría ser el recipiente de la batidora, volcamos la harina y la sal, mezclando ambos ingredientes.
Por otro lado, batimos ligeramente los huevos en un recipiente y lo vertemos al bowl con la harina. Removemos todo hasta que se integren bien.
Paso siguiente, agregamos la mezcla de leche y levadura. Inmediatamente removemos hasta mezclar con el resto de los ingredientes.
Por otro lado, vamos a derretir la manteca en el microondas si tenemos, lo hacemos durante algunos segundos y luego lo incorporamos a la masa hasta integrar todo.
Una vez que logremos que no queda nada de masa en el fondo del bowl, ya dejamos de amasar, formamos un bollo y lo cubrimos con un paño de cocina para dejarlo reposar durante 1 hora aproximadamente.
Cuando transcurra el tiempo de levado, retiramos la masa y le quitamos el aire.
Seguidamente vamos a formar bolas de masa y las acomodamos en el molde previamente engrasado, recordemos dejarle cierta distancia entre si, porque nuevamente se elevará su volumen.
También cubrimos el molde con un paño y nuevamente lo dejamos reposar durante otra hora como mínimo.
Una vez que pase el segundo levado, batimos 1 huevo y pincelamos los pancitos de leche.
Pre-calentamos el horno a 180º C y cunado esté todo listo, introducimos el molde para que reciba cocción durante unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando observemos que se está dorando la superficie de los panes, retiramos del horno el molde y nos aseguramos de su cocción interna.
Finalmente, retiramos la bandeja y dejamos que se enfríe en la rejilla antes de desmoldarlo.
¡Listos para servir y degustar esta delicia en cualquier momento del día!
Trucos y Consejos
Es sumamente importante, respetar y mantener los tiempos de reposo para que queden perfectos.
Otra recomendación, al hornear los pancitos si vemos que la parte superior se está dorando demasiado y amenaza con quemarse, podemos cubrirlos con papel vegetal o de aluminio hasta completar el tiempo.
Especialmente para los más chicos, como les fascina los pancitos de leche podemos sustituir el azúcar por miel para que salgan más dulces.

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