Cocina

Receta de pancitos caseros, húmedos y esponjosos

Pancitos caseros, húmedos y esponjosos, una clásica receta para elaborar los mejores pancitos, que bien pueden formar parte de un aperitivo delicioso o una comida especial.

En realidad, podemos utilizar estos pancitos para toda ocasión y para las diferentes comidas diarias. Van perfectos como pancitos tipo chips, para sandwichitos que bien podemos llevar en la vianda del trabajo o de la escuela.

Pancitos caseros, húmedos y esponjosos

Fáciles de elaborar en casa y en unos cuantos pasos, se trata de una receta sencilla pero también aprenderemos algunos trucos y secretos.

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Cómo hacer los mejores pancitos caseros, húmedos y esponjosos
Ingredientes
1 taza de Harina común
1 cdita. de Polvo de hornear
1 cdita. de Sal
1/2 taza de Leche
2 cdas. de Mayonesa
Preparación
Comenzamos colocando en un bowl la taza de harina, el polvo de hornear, una cucharadita de sal y añadimos las cucharadas de mayonesa.
Luego vamos agregando de a poco la leche mientras mezclamos la masa con la ayuda de las manos y se vayan integrando los ingredientes.
Paso siguiente, es esencial dejar que la masa repose en un lugar cálido de la cocina.
Una vez que transcurra el tiempo de reposo, procedemos a cortar en bollitos desparramados en la mesada.
Ahora vamos a darle la forma adecuada, es decir le damos forma de pancitos y los acomodamos en una placa o bandeja para horno.
Pre-calentamos el horno a 180º C, e introducimos la placa al horno para que reciba cocción durante unos 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que se doren un poco.
¡Ya tenemos listo los pancitos caseros, húmedos y deliciosamente esponjosos para disfrutar con las comidas!
Trucos y Consejos para hacer Pancitos caseros, húmedos y esponjosos
Como hemos visto en la receta, hay un secreto que quedo muy evidente y es la mayonesa, esta le aporta humedad y esponjosidad. Recordemos que la mayonesa está hecha a base de huevos y aceite, por lo cual brinda más humedad en las recetas y le da mucho sabor.
También es fundamental prestar atención a la harina, tiene que ser de excelente calidad. Además, de estar libre de humedad y los olores desagradables. La clave está en guardarla en un lugar seco y sin luz.
Otra recomendación, hay que estar muy vigilantes con la temperatura del horno. Por eso, siempre la sugerencia es pre-calentar el horno y de esta manera recibirá una cocción más pareja.
Otra recomendación para quien desee probarlo o quizás ya lo este haciendo, es meter un vaso apto para el horno con agua dentro del propio horno desde que lo encendamos para precalentarlo y que permanezca ahí durante toda la cocción del pan, será suficiente.
Un consejo que siempre se da es mezclar los ingredientes secos en primer lugar, ya sea la harina, la levadura y la sal. Después si le sumamos los ingredientes húmedos, como el agua, la leche y finalmente, los huevos.
Para terminar, el amasado es esencial para obtener la textura deseada y de eso dependerá también que sea más esponjoso.

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