Cocina

Rollitos de jamón y queso: se hacen en 15 minutos con una pascualina

Los Rollitos de Jamón y Queso, un verdadero clásico de todos los tiempos. Es del gusto de la mayoría y hay variedad de sabores para complacer a todo paladar.

Es la receta ideal para una comida de verano, para un almuerzo o la cena. También puede formar parte de un exquisito aperitivo o como plato de entrada, de hecho va perfecto para cualquier ocasión.

Como anteriormente mencionamos la forma más fácil de hacerlos es con jamón y queso, sin embargo estos rollitos son versátil. Por lo cual, cualquier relleno queda muy bien con la masa pascualina de hojaldre. Alguna verdura, resto de pollo cocido, otro fiambre que no sea jamón, las posibilidades son infinitas.

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Además es fácil y sencilla de preparar, veamos a continuación los ingredientes básicos y el paso a paso de toda la preparación:

Ingredientes
1 Masa de pascualina hojaldrada o la criolla
150 gr. de Jamón cocido o paleta (a gusto)
150 gr. de Queso de maquina
1 Huevo
c/n de Mayonesa, mostaza, etc
Preparación
En primer lugar, pre-calentamos el horno a 200º C.
Ahora sí, comenzamos el armado de estos deliciosos rollitos. Sobre una de las tapas de la pascualina untamos con mayonesa o mostaza a gusto.
Luego colocamos una capa de jamón cocido o paleta y luego la capa de queso en barra, siempre lo hacemos en el mismo orden. La razón se debe a que la masa hojaldrada puede absolver todo el queso.
Paso siguiente enrollamos bien y cortamos cada rodaja con un grosor de a uno o dos dedos como referencia.
Para terminar, acomodamos los rollitos en una bandeja o fuente para horno previamente pincelada con aceite.
Recordemos dejar un espacio entre cada rollito porque la masa de hojaldre al cocinarse sube su volumen.
Seguidamente lo pincelamos con huevo batido previamente y para decorar podemos esparcirle semillas de sésamo, girasol, lino, a gusto y es opcional.
Finalmente, lo llevamos a horno para que reciba la cocción necesaria hasta dorar y que se gratine el queso.
De todas maneras, se puede comer calientes o fríos.
¡Listos para disfrutar de un aperitivo diferente!
Recomendaciones:
En primer lugar, la masa se puede elaborar en casa pero la pascualina criolla u hojaldrada que conseguimos en el supermercado es una excelente opción. Especialmente si disponemos de poco tiempo para la cocina.
Otra sugerencia al momento de enrollar la pascualina es hacerla bien prensada y que no se rompa, recordemos que durante la cocción en el horno el queso se va a derretir.
Además no olvidemos que según la cantidad que vamos a preparar de rollitos, son las tapas de pascualina que vamos a necesitar comprar. Las cantidades que se mencionan en esta receta son solo para una tapa de pascualina.

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