Cocina

San Jacobo o sándwich de berenjena (3 rellenos para elegir) receta fácil

Ingredientes
Para 4 personas

1 berenjena grande (400 g aprox)
150g de jamón york o jamón serrano
150 g de espinacas cocidas
200 g de queso en lonchas
2 ó 3 huevos
50 g de harina de todo uso
150 g de pan rallado
Sal gruesa
Aceite para freír
San Jacobo o sándwich de berenjena (3 rellenos para elegir): presentación
Estos san jacobos de berenjena son la opción perfecta para comer hortalizas si eres de los que no te gustan demasiado. Así, un poco escondidas, entran de maravilla. Yo conozco a más de uno, sobre todo los más pequeños, que no ponen ningún reparo en comer berenjena cuando se la presentan así de rica. Los tendrás listos en un momento y no son nada engorrosos de preparar. Puedes rellenarlos de lo que más te guste y hacer unos bocados deliciosos con los ingredientes que más gusten a los tuyos. Yo he freído los sándwich, pero si los quieres más ligeros, puedes hornearlos. Quedarán muy ricos también. Ya me contarás qué te parecen, estoy segura de que los prepararás en muchas ocasiones.

Receta de San Jacobo o sándwich de berenjena (3 rellenos para elegir) paso a paso

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