Ingredientes – Para la torta
- 2 tazas de monedas de cacao al 80%
- ¾ taza de mantequilla sin sal
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 y ½ cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita. de sal
- 2 cucharadas de agua
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
Para el coulis de arándanos
- 1 y ½ taza de arándanos frescos o congelados
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
Forrar con papel manteca un molde de 17 cm. de diámetro x 6 cm. de alto, engrasarlo y espolvorearlo con cacao. En un bowl apto para microondas derretir las monedas de chocolate con la mantequilla por 2 minutos, ir revisando y remover para integrar.
En la batidora a velocidad media poner los 5 huevos e ir agregando de a pocos el azúcar, vainilla, sal, agua y continuar batiendo hasta que duplique su tamaño y se esponje, aprox. 3-4 min.
Luego incorporar de a pocos la mezcla del chocolate con mantequilla. Una vez esté integrado, verter en el molde. Usando el panel de la Instant Vortex, presionar HORNEAR ajustar el tiempo a 30 MINUTOS y la temperatura a 180˚C. Presionar INICIO.
Para el coulis, poner los arándanos con el azúcar en una olla a fuego medio y mover hasta que se cocinen. Luego colarlo sobre un bowl y aplastar para que se haga un puré y aprovechar al máximo la fruta.
Cuando la torta esté fría, desmoldar, espolvorear con cacao en polvo y servir con el coulis.
