Recetas

Torta De Queso

Deliciosa torta de queso suave y esponjosa.

Ingredientes

6 pequeños huevos
1 taza leche

1 cucharadita vainilla
500 g azúcar

15 g maicena
500 g cuajada

Instrucciones

Separar las claras de las yemas. Batir muy bien las yemas y reservar. Poner las claras a punto de nieve. Echar en ellas las yemas batidas y mezclar con cuidado.

Diluir la maicena en la leche, y cuando esté bien disuelta, volcar en las claras, poco a poco, removiendo constantemente. Hacer lo mismo con el queso blanco (que previamente se habrá rallado) y el azúcar. Por último, integrar la vainilla.

Cuando toda la masa esté homogénea, vaciar en un molde engrasado y enharinado. Para terminar, meterla en el horno, a una temperatura de 250ºC, durante unos 50 minutos (se sabe si está hecha, si al pincharla sale el palillo seco).

Dejarla enfríar completamente, y desmoldar. Es preferible dejar pasar 24 horas para degustarla.

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